Mediterrane quiche met lente groenten
30 min totaal4 personen
Vegetarisch
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 4 eieren
- 200 ml slagroom
- 150 gr geitenkaas
- 10 cherry tomaten
- 1 courgette
- verse basilicum
- 2 el olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een quichevorm met het bladerdeeg.
- 2
Snijd de courgette in plakjes en halveer de cherry tomaten.
- 3
Klop de eieren met slagroom, zout en peper in een kom.
- 4
Verdeel de groenten over de bodem van het deeg.
- 5
Verkruimel de geitenkaas over de groenten en giet het eimengsel erover.
- 6
Bak de quiche 25 minuten in de oven tot goudbruin en gestold.
- 7
Garneer met verse basilicum en serveer warm of lauw.