Jamie's glühwein

Ingrediënten

Bereiding

1. 1

   Schil grote stukken schil van de clementines, citroen en limoen met een dunschiller.

2. 2

   Doe de suiker in een grote pan op medium vuur, voeg de schilstukken toe en pers het sap van de clementines eruit.

3. 3

   Voeg de kruidnagels, kaneelstokje, laurierblaadjes en ongeveer 10 tot 12 raspels muskatnoot toe. Snijd de vanillepeulen doormidden en voeg deze toe. Giet zoveel rood wijn toe dat de suiker net onder staat.

4. 4

   Laat dit zachtjes koken totdat de suiker helemaal is opgelost in de wijn, breng het dan aan de kook. Kook ongeveer 4 tot 5 minuten tot je een mooie dik siroop hebt.

5. 5

   Zet het vuur lager, voeg de steranijs en de rest van de wijn toe. Verwarm voorzichtig en na ongeveer 5 minuten, als het warm is, schep het in hittebestendige glazen en serveer.